的。

“平时喝什么酒？”卓梦问他。

“其实不怎么喝酒。”他倒也实在，“不过一直在卓老手下工作,各类酒品知识都略知一二。”

卓梦便靠在了椅背上：“关于葡萄酒,说说你知道的。”

事实证明爸还是非常看重酒厂这块的发展的，这李染也是个妙人。

从原料到工艺到销售,能考虑的他基本上都考虑到了，虹都附近几个较大的葡萄园的品质、产量、价格都做了实地勘察,对其他几家发展较好的酒厂进行了竞品分析。

尤其是一般人认为对卓氏来说绝对没问题的销售环节,他也有自己的想法：“葡萄酒的受众比起基酒类毕竟还是少数,在本就供求相对平衡的情况下开设这么大一家酒厂，其实是在抢其他酒厂的饭碗。所以我在想，前期的酿造规模要不要稍小一些。”

“你能考虑到这一点还挺难得的。”卓梦还是倚在那里看他，“但是卓氏当初愿意收购大规模酒厂的其中一个考虑就是,做不温不火的小产品更容易被其他品牌围攻致死。所以我觉得比起先小规模试做，还不如从一开始就侵占市场。”

李染皱了皱眉头。

卓梦抬抬手：“有什么话说，要是连你都二缄其口，那我以后遇到事儿还跟谁商量呢？”

李染便说了：“恕我直言，倪斌当初可能也是这样考虑的。如果做成了就是大品牌，如果做不成满盘皆输。”

“好在我不是倪斌。他输一把就什么都没了，我可以输很多把——何况我还未必会输。”卓梦摊手，“我们只是家分公司，总公司会负责酒厂盈亏，压力不要太大。而且先做小规模有什么意义呢？我们酒厂的整体规模摆在那呢，是个人都知道卓氏的野心，想扮猪吃老虎我们也扮不了。”

“好的，明白了。”

“谈谈酒厂的理念吧，你想赚穷人的钱还是赚富人的钱？”

“我比较支持做高端品牌。”

卓梦打个响指：“说说看。”

“红酒受众到底还是生存压力比较小的群体，一般来说更加追求品质。做廉价产品的话就是走薄利多销的路子，这对一个不被信赖的新品牌来说非常危险，打价格战很难干得过一些知名品牌。”

“可以。”卓梦点点头，“对品牌名称有什么想法吗？”

“小卓总，这可能要卓老拍板。”